{"title":"Witte wijnen","description":"\u003cp\u003eOp de hoogte houdt de berg van wit. De hooggelegen bodems, mineraal en veeleisend, geven strakke, geurige wijnen: La Belle Aude, een volle, gulle witte wijn om van te genieten, en Gypse, een strakke chardonnay van meer dan driehonderd meter hoogte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-belle-aude-aop-minervois-blanc","title":"La Belle Aude 2025","description":"\u003cp\u003eEen witte wijn om van te genieten, vol maar in evenwicht – zo een die u net zo makkelijk opentrekt voor een borrel met vrienden als bij een chiquer diner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUit de goudgele kleur ontsnappen geuren van toast, blonde tabak, ananas en witte perzik. De mond, vet en vol, gedragen door voldoende frisse zuren, bundelt deze aroma's en verlengt ze met tonen van peperkoek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; druiven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Minervois, gemaakt van 90% marsanne en 10% vermentino, rijpt op een bijzonder terroir, aan de voet van een oude gletsjer, op kalksteen en mergel die het ijs van de berg heeft losgerukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven, op de grens van overrijpheid, worden in de koele ochtenduren geplukt en meteen geperst. De most wordt koud geklaard en vergist op gecontroleerde temperatuur. De rijping gaat op natuurlijke wijze verder op fijne gistdepot, in tank, gedurende drie maanden voor het bottelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIn het kort\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e AOP Minervois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e wit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e marsanne 90%, vermentino 10%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e 3 maanden op fijne gistdepot, in tank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e biologische landbouw (Bureau Veritas, FR-BIO-10)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e druiven, antioxidant (\u003cstrong\u003esulfieten\u003c\/strong\u003e). Kan onder beschermende atmosfeer gebotteld zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOntdek ook\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe andere witte wijn van het domein, geboren op hoogte: \u003ca href=\"\/nl\/products\/gypse-chardonnay-witte-wijn\"\u003eGypse\u003c\/a\u003e. Bekijk alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/witte-wijnen\"\u003ewitte wijnen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Borie de Maurel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57445003559256,"sku":"BDM-AUDE-75","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/7489\/4424\/files\/Belleaudecopie.webp?v=1780585761"},{"product_id":"gypse","title":"Gypse 2025","description":"\u003cp\u003eDe berg houdt van wit. Hier, op heldere dagen, op meer dan 300 meter hoogte op de uitlopers van de Montagne Noire, ziet u bij het ochtendgloren de besneeuwde keten van de Pyreneeën liggen, als een eindeloze sculptuur van albast. Van daarboven is het evident: de berg houdt van wit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDruif \u0026amp; terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOp deze hooggelegen bodems, te uitbundig mineraal – grafiet, vuursteen – voor de rustige tannines van een rode wijn, hoort alleen een witte druif thuis. Het is de intelligentie en finesse van de chardonnay, die een terroir met een sterke persoonlijkheid weet te verheffen, waardoor de berg Gypse kon voortbrengen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn het kort\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e wit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruif:\u003c\/strong\u003e 100% chardonnay\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e biologische landbouw (Bureau Veritas, FR-BIO-10)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e druiven, antioxidant (\u003cstrong\u003esulfieten\u003c\/strong\u003e). Kan onder beschermende atmosfeer gebotteld zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eOntdek ook\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet andere gezicht van wit op het domein: \u003ca href=\"\/nl\/products\/la-belle-aude-minervois-witte-wijn\"\u003eLa Belle Aude\u003c\/a\u003e. Bekijk alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/witte-wijnen\"\u003ewitte wijnen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Borie de Maurel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57450147938648,"sku":"BDM-GYPSE-75","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/7489\/4424\/files\/Gypse.webp?v=1780644517"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/7489\/4424\/collections\/categorie_vin_blanc.webp?v=1792600665","url":"https:\/\/boriedemaurel.fr\/nl\/collections\/witte-wijnen.oembed","provider":"Borie de Maurel","version":"1.0","type":"link"}