Esprit d'Automne 2025
Esprit d'Automne 2025
Meer dan een kennismaking: Esprit d'Automne opent de deur naar de collectie grote rode wijnen van Borie de Maurel. Een eerste stap, nu al vol van de genereuze sereniteit die de rode wijnen van het domein kenmerkt.
Proefnotities
De mineraliteit spreekt eerst: een vleugje grafiet, dan geuren van zwarte olijf, tabak en specerijen die doen denken aan de klei- en kalkbodems van de petit Causse. Daarna komt het fruit – morel, rood fruit – en een afdronk met tonen van munt en zoethout. Wat blijft, is een gevoel van smeuïge harmonie, van zijdezacht evenwicht, bijna sereen.
Terroir & druiven
Drie met de hand geplukte druivenrassen vormen deze cuvée: syrah (40%), carignan (30%) en grenache (30%), afkomstig van de klei- en kalkbodems van de petit Causse, aan de voet van de Montagne Noire.
In het kort
- Appellatie: AOP Minervois
- Kleur: rood
- Druiven: syrah 40%, carignan 30%, grenache 30%
- Certificering: biologische landbouw (Bureau Veritas, FR-BIO-10)
- Ingrediënten: druiven, antioxidant (sulfieten). Kan onder beschermende atmosfeer gebotteld zijn.
- Alcoholgehalte: 13,5% vol.
Ontdek ook
Verder in het assortiment: La Féline en Belle de Nuit. Twijfelt u? De gids Welke wijn kiezen? en onze gids over de appellatie Minervois helpen u op weg. Bekijk alle rode wijnen.
De petit Causse, toegangspoort tot de Montagne Noire
Aan de voet van de Montagne Noire houden de klei- en kalkbodems van de petit Causse de zomerwarmte vast tot lang na de oogst. Syrah, carignan en grenache putten er elk op hun eigen manier hetzelfde herfstlicht uit – het licht dat de bladeren verguldt voordat het onder de grond verdwijnt. Uit deze ontmoeting tussen kalksteen en wisselende hemel ontstaat een ronde, serene wijn, als het oktoberlicht boven de Causse.