Perceelselectie

Eén druif, één bodem: die waar ze het zuiverst spreekt. De syrah van Sylla op puinhellingen van mergel en kalksteen, losgerukt van de Montagne Noire; de grenache van Belle de Nuit op hooggelegen hellingen van vuursteen en klei; de mourvèdre van Maxime in een amfitheater van fijne klei, genesteld in de garrigue. Drie rode Minervois die niets anders vertellen dan de plek waar ze geboren zijn.