Rêve de Carignan 2025

Het heeft meer dan tien jaar en een uitzonderlijke jaargang geduurd voordat de droom van de carignan weer werkelijkheid werd.

Hoog op de droogste hellingen, waar geen andere druif zou overleven, klampen oude carignanstokken zich vast aan de steen. De droom van Borie de Maurel: dat enkele wijnboeren zich opnieuw over hen buigen, er een cultwijn uit halen, een tikje rustiek, en de druif haar plaats teruggeven tussen de grote wijnen van de Languedoc.

Proefnotities

Een rode wijn die niet te snel wil behagen. De carignan toont hier al zijn kracht, zijn ietwat rustieke openhartigheid, die energie van droge hellingen die door niets wordt verzacht. Geduld dus: dit is een wijn voor lange bewaring. Hij moet verdiend worden en zal zich jarenlang blijven verfijnen voordat hij zijn volle dimensie toont.

Terroir & druif

Carignan en niets dan carignan, van oude stokken op de droogste hellingen van het domein, in Félines-Minervois. Een grote druif uit de geschiedenis van de Languedoc, die Borie de Maurel in ere wil herstellen.

Aan tafel

Een langzaam gegaarde cassoulet of een daube van wild zwijn: van die verwarmende gerechten van hier, waarop een carignan zonder aarzelen antwoordt.

In het kort

• Appellatie: Vin de France
• Kleur: rood
• Druif: 100% carignan, oude stokken
• Jaargang: 2025
• Bewaren: wijn voor lange bewaring, enkele jaren laten liggen
• Certificering: biologische landbouw (Bureau Veritas, FR-BIO-10)
• Ingrediënten: druiven, antioxidant (sulfieten). Kan onder beschermende atmosfeer gebotteld zijn.
• Alcoholgehalte: 13,5% vol.

Ontdek ook

De carignan zit ook in Esprit d'Automne, en de mourvèdre komt alleen tot uiting in Maxime. Twijfelt u? De gids Welke wijn kiezen? helpt u kiezen. Bekijk alle rode wijnen.